Esta estación además de flores viene cargada de alimentos de colores brillantes. La temperatura sube y con ella el contenido en agua de los alimentos de temporada. No sé a ti, pero a mí estos platos me abren el apetito sólo con mirarlos. Y lo mejor es que son ricos en antioxidantes, elixir de juventud, y en esa fibra que tanto le gusta a nuestra microbiota intestinal y que nos mantiene en armonía. Hablo de los MAC, ¿te suenan?
Leer másTe presento 3 platos sin gluten ni cereales, aunque a simple vista parezca que los contengan. Una pasta, una tostada y una pizza ¡sin pan! Ideales para intolerantes al gluten, diabéticos y para todos los que buscamos cuidarnos mediante una alimentación baja en carbohidratos.
Leer másEn tableta, troceado, laminado, fundido, solo o acompañado, el chocolate puro es mi mayor aliado a la hora de empezar el día y una apuesta segura cuando llega el postre. Esta fuente de grasa saludable hace muy buenas migas con otra... Esta fotografía es el resultado de su combinación y la mejor pista que puedo darte, ¿la tienes?
Leer másEsta veraniega ensalada es de lo más fresquita y nutritiva, además de rápida y sencilla, que te puedas imaginar. Sólo necesitas 3 ingredientes para prepararla y disfrutarla después del toque de gracia con tu aliño favorito. ¿Te animas a probarla?
Leer másComer de forma saludable no está reñido con la falta de tiempo. Aquí te muestro algunas opciones exprés para salir del paso sin apenas cocinar. Toma nota de ingredientes, mezcla y disfruta. Y, sí, también hay opciones vegetarianas, incluso veganas.
Leer más“Los espárragos de abril para mí, los de mayo para el amo y los de junio para el burro”. Como muy bien dice este refrán popular, es temporada de espárragos y numerosas las opciones para prepararlos. He seleccionado una de mis favoritas, perfecta para estos días de calor.
Leer más¿Sabes la diferencia entre un pollo criado en granja industrial, en libertad o ecológico? No sólo afecta al bienestar del animal, sino también a la calidad de la carne, por lo que es importante tenerlo en cuanta a la hora de la compra. Para esta deliciosa receta de pollo al horno con berenjena, que comparto contigo, he utilizado muslos de pollo ecológicos.
Leer más¿Recuerdas aquella vez que empecé a cocinar un plato y me encontré sin los ingredientes necesarios para su preparación, y sin tiempo para salir al supermercado a comprarlos? Hoy te traigo la versión original de aquel plato o, mejor dicho, la versión de Come Con C: endivias gratinadas con bechamel, sí, pero sin harina.
Leer másSaciante, rápido y fácil de preparar. El hummus es tan versátil que se puede tomar como snack o plato principal, ya sea en casa o en el trabajo. Es perfecto para llevar. Hoy, Día Mundial de las Legumbres, rindo homenaje a este fiel compañero de viaje.
Leer másSu ingrediente principal son los guisantes y te reto a responder a esta pregunta: ¿son verdura o legumbre? Te respondo en mi blog y te adelanto que son una excelente fuente de vitaminas y minerales, además de proteína vegetal… ¡30 g en este plato!
Leer más¿Alguna vez has empezado a cocinar un plato y te has encontrado sin uno o más de los ingredientes necesarios para su preparación, y sin tiempo para salir al supermercado a comprarlos? A mí, sin ir más lejos, me sucedió el otro día y el resultado fue, sencillamente, espectacular. Tanto, que no he podido resistirme a compartirlo contigo.
Leer más¿Sabías que la castaña es un fruto seco y, sin embargo, su composición nutricional se asemeja más a la de un cereal? Baja en grasa y rica en hidratos de carbono y fibra, durante siglos fue utilizada como harina para elaborar pan. Es la reina del Otoño, con fiesta en su honor cuando finaliza su recolección, y el principal ingrediente de este postre sin azúcar, sin gluten y sin lácteos.
Leer másSi quieres llevar un estilo de vida saludable, convertir frutas y verduras en la base de tu alimentación es un paso primordial. Y, aunque al principio cueste, es posible, incluso en el postre. Sigue leyendo, más abajo te lo demuestro.
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