¿Ya tienes tu lista de deseos para esta Navidad? Yo ya he redactado mi carta a los Reyes Magos y, si la leen y me hacen caso, vendrán ligeros. Sólo deseo buena salud. ¿Me ayudas a regalar salud? Regala a las personas que más te importan esta tarjeta para una consulta con una nutricionista para hacer del 2021 un año más saludable.
Leer másUna alimentación variada y equilibrada es esencial para mantener un peso saludable. También para prevenir y mejorar el control de enfermedades crónicas y degenerativas. Pero de ahí a evitar y curar infecciones… no, la alimentación por sí misma no es capaz ni de lo uno ni de lo otro.
Leer másEste fin de semana, Cédric corrió su segunda maratón. Lo hizo sin público, liebres ni puestos de avituallamiento y, aún así, mejoró su marca personal y, lo que es más importante, su rendimiento físico. “Los últimos 17 kilómetros fueron agónicos en la primera maratón”, me dijo, “mientras que esta vez sólo he sufrido los últimos 5.”
Leer más¿Sabías que la castaña es un fruto seco y, sin embargo, su composición nutricional se asemeja más a la de un cereal? Baja en grasa y rica en hidratos de carbono y fibra, durante siglos fue utilizada como harina para elaborar pan. Es la reina del Otoño, con fiesta en su honor cuando finaliza su recolección, y el principal ingrediente de este postre sin azúcar, sin gluten y sin lácteos.
Leer másHoy es el Día Mundial Contra la Neumonía, primer motivo de ingreso en UCI en estos momentos. La insuficiencia respiratoria grave a causa de la COVID-19 mantiene a quienes la padecen conectados a un ventilador durante un largo periodo de tiempo. ¿Cómo contrarrestar las consecuencias de esta inmovilización terapéutica? ¿Cuáles son los problemas post-COVID más frecuentes y cómo mejorarlos a través de la alimentación?
Leer másEsta es la historia de los meses que precedieron al primer confinamiento, antes siquiera de que naciera Come Con C. Si esperas leer algo relacionado con la nutrición, este blog no es para ti. En él te relato el origen de un libro, así como mis primeros pasos en la cocina de mi otra pasión, la escritura.
Leer más¿Te has planteado por qué, cuando ingieres algo dulce, tu cuerpo responde pidiéndote más? El azúcar actúa en nuestro organismo como una droga que activa cambios a nivel cerebral. De hecho, el mecanismo de recompensa que deriva de este es tan potente que los ratones de laboratorio prefieren una solución azucarada a la cocaína. ¿Quieres liberarte de este lastre? Esto te interesa.
Leer másSi quieres llevar un estilo de vida saludable, convertir frutas y verduras en la base de tu alimentación es un paso primordial. Y, aunque al principio cueste, es posible, incluso en el postre. Sigue leyendo, más abajo te lo demuestro.
Leer más¿Sabías que la vitamina B12 ayuda a la formación de tus huesos y que sólo está presente en alimentos de origen animal? ¿Sabías que la cafeína disminuye la absorción del calcio? ¿Sabías que la sal hace que pierdas más calcio a través de la orina? La salud ósea es una compleja ecuación en la que intervienen otros factores además del calcio y la vitamina D. ¡Veámoslos!
Leer más¿Te apetece comer algo dulce pero, al mismo tiempo, quieres evitar el azúcar para cuidarte? ¿No consumes gluten y te valoras lo suficiente como para no recurrir a procesados sin gluten, ricos en harinas y aceites refinados? ¿Eres intolerante a la lactosa o alérgico a la proteína de la leche y/o a la del huevo? ¡Este blog es para ti!
Leer más¿Sabías que el cuidado de la salud comienza en las primeras etapas de la vida? Si deseas que tus hijos sigan un estilo de vida saludable, comienza por replantearte si el tuyo es el adecuado. Como adultos, somos referentes en los hábitos de los más pequeños, quienes imitan lo que ven. Si tú no comes verdura, ensalada, fruta, y apenas te mueves, ellos tampoco lo harán. ¿Empiezas a cuidarlos poniendo orden en tus hábitos diarios?
Leer más¿Alguna vez te has preguntado qué hay detrás de los colores vivos de los alimentos que consumimos? ¿Influyen en nuestra forma de alimentarnos? ¿Y en nuestra salud? Sí, y sí, el color es determinante en la elección de los alimentos que ingerimos y se asocia a efectos saludables en nuestro organismo.
Leer másHay proteínas más allá de las universalmente reconocidas y presentes en los alimentos de origen animal, como el huevo, la carne y el pescado. Y no, no me refiero a los insectos, sino a las olvidadas legumbres a día de hoy que, en cambio, tan presentes estuvieron en nuestra dieta mediterránea, la auténtica.
Leer más¿Sabías que más del 99% de nuestros genes no son humanos sino microbianos? ¿Y que el 98% de la hormona de la felicidad, la serotonina, es producida en nuestro tracto digestivo? ¿Sabías que las horas que dormimos tienen un impacto directo en nuestra capacidad de digerir los carbohidratos que comemos? Bienvenido al apasionante mundo de la Nutrición.
Leer másRefréscate de forma saludable sin salir de casa. Tan sólo necesitas un ingrediente para disfrutar de este manjar desde la comodidad de tu hogar. Tú eliges el grado de complejidad de la receta que vas a preparar.
Leer másEn un año he pasado de ser Farmacéutica Hospitalaria a Dietista-Nutricionista 100% online. El gatillo del cambio, unas vacaciones en solitario que acabarían convirtiéndose en un largo recorrido a pie. El resultado, más abajo, tras un breve resumen de mi historia.
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