Comer de forma saludable no está reñido con la falta de tiempo. Aquí te muestro algunas opciones exprés para salir del paso sin apenas cocinar. Toma nota de ingredientes, mezcla y disfruta. Y, sí, también hay opciones vegetarianas, incluso veganas.
Leer másEstas últimas semanas he recibido los primeros comentarios sobre mi libro. Tras la publicación, sobreviene el vértigo. Está en la mano de otros decidir si nuestras palabras merecen su tiempo, admiración y respeto o si, por el contrario, serán condenadas al olvido. Las mías ya han conseguido su objetivo: alimentar sonrisas y oxigenar la mente de mis lectores mediante el descubrimiento de la bella Vía Francígena.
Leer más¿Recordáis mi propósito para este año 2021? Os decía que quería coger más la bicicleta, y lo estoy logrando. Me he vuelto una chica de dos ruedas que está planeando un largo viaje, Hoboken - Zaragoza, a pedales.
Leer más“Los espárragos de abril para mí, los de mayo para el amo y los de junio para el burro”. Como muy bien dice este refrán popular, es temporada de espárragos y numerosas las opciones para prepararlos. He seleccionado una de mis favoritas, perfecta para estos días de calor.
Leer másRobyn Davidson atravesó casi 3000 Km de desierto con la ayuda de cuatro camellos. Lo hizo a pie. ¿Su destino? El Océano Índico. Tenía 25 años y a ese viaje le siguieron muchos. Mi primer viaje sólo abarcó la tercera parte de esa distancia, pero tampoco fue el último. Ahí comenzó mi aventura.
Leer másHoy te traigo una ensalada de lo más fresquita y nutritiva para poner en práctica lo que vimos la semana pasada. Sólo necesitas 3 ingredientes para mezclar con tu aliño favorito: espinacas, salmón y naranja. Lo creas o no, combinan de maravilla.
Leer másDisfruta de sabrosas ensaladas, fresquitas y de lo más nutritivas ahora que el sol empieza a calentar. En 5 pasos y no más de 5 minutos. Escoge ingredientes de temporada, frescos y de calidad, mezcla, aliña con sal, vinagre y aceite en 3, 2, 1 y… lista.
Leer más¿Sabes la diferencia entre un pollo criado en granja industrial, en libertad o ecológico? No sólo afecta al bienestar del animal, sino también a la calidad de la carne, por lo que es importante tenerlo en cuanta a la hora de la compra. Para esta deliciosa receta de pollo al horno con berenjena, que comparto contigo, he utilizado muslos de pollo ecológicos.
Leer más¿Eres un consumidor sostenible? Pesa el desperdicio alimentario que generas en tu hogar a lo largo de una semana y lo averiguarás. De media, se ha visto que una persona desperdicia 0,5 Kg de alimentos semanalmente, lo que equivale a ¡26 Kg cada año! Para mejorar, has de saber qué tiras más, así que manos a la obra. Por tu bolsillo y la salud de todos, incluida la del planeta.
Leer más¿Sabías que las vacunas, junto con la potabilización del agua, son las que más han contribuido a reducir la morbi-mortalidad en el mundo? A ellas debemos la erradicación de la viruela y el control de numerosas enfermedades. Ahora abren la puerta a la esperanza y, quién sabe, quizá también una salida de emergencia de esta crisis sanitaria y económica sin precedentes en la historia moderna.
Leer másHoy es el Día Mundial de la Vida Silvestre y sueño con el momento de disfrutarla de nuevo. ¿Tú también añoras el Pirineo? ¡Tan tranquilo y enérgico al mismo tiempo! Mi pasión por la montaña empezó en la infancia y me llevó a escribir un libro.
Leer más¿Recuerdas aquella vez que empecé a cocinar un plato y me encontré sin los ingredientes necesarios para su preparación, y sin tiempo para salir al supermercado a comprarlos? Hoy te traigo la versión original de aquel plato o, mejor dicho, la versión de Come Con C: endivias gratinadas con bechamel, sí, pero sin harina.
Leer másSi sientes hinchazón, gases o dolor después de comer legumbres, no las destierres para siempre. Nutricionalmente son muy interesantes y hay formas de controlar esta sintomatología. ¿Sabías que las responsables de estas molestias son los alfa-galactósidos? ¡Redúcelos con estos trucos!
Leer másSaciante, rápido y fácil de preparar. El hummus es tan versátil que se puede tomar como snack o plato principal, ya sea en casa o en el trabajo. Es perfecto para llevar. Hoy, Día Mundial de las Legumbres, rindo homenaje a este fiel compañero de viaje.
Leer másEste blog trata de collages, fotografías, sopas de letras, telegramas y libros como medios de compartir una historia. Cuenta cómo un proyecto en solitario pasó a ser un proyecto común antes incluso del inicio de la pandemia y cómo la retrató sin pretenderlo.
Leer más¿Cómo se relacionan hormonas y nutrientes? Se comunican, y mucho, para alcanzar nuestro equilibrio. Pero en ciertos escenarios se cansan y tiran la toalla, como la glucosa y la insulina. ¿Quieres saber qué puedes hacer tú para prevenir que esto ocurra? ¡Acompáñame!
Leer másSu ingrediente principal son los guisantes y te reto a responder a esta pregunta: ¿son verdura o legumbre? Te respondo en mi blog y te adelanto que son una excelente fuente de vitaminas y minerales, además de proteína vegetal… ¡30 g en este plato!
Leer másEste blog va de hierro. No del metal que soporta el tablero de madera de mi mesa, sino del que ingerimos a través de los alimentos y que nuestro organismo utiliza para oxigenarnos. Te cuento cuáles son sus aliados y cómo combatir a los que no lo son tanto.
Leer másEsta noche no entiende de edades, sólo de ilusión. En mi caso, diría que se acuesta la mujer adulta que soy, mientras que amanece la niña que habita en mi interior. Es ella la que abre los regalos con sonrisa traviesa y ojos vidriosos por la emoción. La misma niña que insiste en su empeño de ver cumplido su deseo: publicar su primer libro. ¿Tienes algún consejo para ella?
Leer más¿Conoces tus puntos débiles pero no sabes cómo cambiarlos? No te desanimes. Con su identificación ya tienes parte del camino recorrido y, si sigues estos pasos, tu éxito estará más cerca. Sirven para cualquier ámbito de la vida. La alimentación no es una excepción. ¿Y si comienzas el año comiendo mejor y moviéndote más? Pase lo que pase, siempre adelante.
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